Cómo contar calorías en Ramadán: suhur, iftar y pérdida de peso (guía 2027)

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title: "Cómo contar calorías en Ramadán: suhur, iftar y pérdida de peso (guía 2027)" description: "Cómo contar calorías en el Ramadán de 2027: reparte tu objetivo diario entre el suhur y el iftar, toma proteína y agua antes del amanecer y descubre cuánto aportan de verdad los dátiles, la sopa de lentejas, los sambousek y los qatayef." publishedAt: "2026-10-01" updatedAt: "2026-10-01" category: "Nutrition" locale: "es" tags: ["cómo contar calorías en Ramadán", "perder peso en Ramadán", "calorías del suhur y el iftar", "calorías del iftar", "dieta para Ramadán", "Ramadán 2027"] keyTakeaways:

• "Se prevé que el Ramadán de 2027 empiece el lunes 8 de febrero de 2027, según los cálculos astronómicos. La fecha real depende del avistamiento de la luna creciente en cada país."
• "Mantén tu objetivo diario de calorías habitual y repártelo en dos comidas: más o menos la mitad en el iftar, un tercio en el suhur y el resto en un pequeño tentempié después del tarawih."
• "Los dulces del iftar y los entrantes fritos concentran la mayoría de las calorías ocultas. Los datos libaneses de composición de alimentos dan 260 kcal por 100 g a los qatayef con crema ashta y 279 kcal por 100 g a la kunafa con queso."
• "Deja la proteína y los hidratos de absorción lenta para el suhur (huevos, yogur, foul, pan integral) y bebe de 2 a 3 litros de líquido entre el iftar y el suhur."
• "Los estudios en adultos sanos encuentran una pérdida media de 1,34 kg durante el Ramadán, y casi toda vuelve en pocas semanas. Registrar lo que comes es lo que mantiene la pérdida después del Eid."
• "Las personas con diabetes, las embarazadas y quienes toman medicación GLP-1 deberían hablar con su médico antes de ayunar." faq:
• question: "¿Cómo cuento las calorías en Ramadán?" answer: "Usa el mismo objetivo diario que fuera del Ramadán y divídelo entre las comidas que haces de verdad. Un reparto sencillo es un 50 % en el iftar, entre un 15 % y un 20 % en un tentempié por la noche y entre un 30 % y un 35 % en el suhur. Registra cada comida cuando la tomes, porque con solo dos comidas es fácil olvidarse de los dátiles, el zumo y los dulces que van entre el iftar y el suhur."
• question: "¿Se puede perder peso en Ramadán?" answer: "Sí, pero la mayoría no lo mantiene. Un metaanálisis de 2019 publicado en Nutrients encontró que los adultos sanos perdían una media de 1,34 kg durante el Ramadán y recuperaban casi todo en pocas semanas. Perder peso en Ramadán sigue dependiendo del déficit calórico. Las horas de ayuno por sí solas no lo garantizan, porque el iftar y las comidas de madrugada pueden compensar la diferencia."
• question: "¿Cuántas calorías tiene un iftar típico?" answer: "Varía mucho. Tres dátiles Deglet Noor suman unas 60 kcal, una taza de sopa de lentejas unas 153 kcal y un plato de pollo con arroz puede pasar de 500 kcal. Si añades sambousek fritos, una bebida azucarada y dos qatayef, la comida puede llegar a 1.200 kcal o más. Pesa o fotografía tu plato durante una semana para conocer tus propias cifras."
• question: "¿Qué debo comer en el suhur para no pasar hambre?" answer: "Proteína más hidratos de absorción lenta. Sirven los huevos, el yogur griego, el labneh, el foul medames y el pan integral o la avena. La British Dietetic Association recomienda hidratos de liberación lenta y alimentos ricos en fibra, como la avena y el pan integral, tomados lo más cerca posible del amanecer."
• question: "¿Cuál es el mejor momento para hacer ejercicio en Ramadán?" answer: "El ejercicio suave, como caminar, encaja bien en la hora o dos horas antes del iftar, porque podrás comer y beber poco después. Las sesiones intensas, cerca del iftar o después. La British Dietetic Association sugiere acercar el trabajo de alta intensidad al iftar para poder rehidratarte y reponer energía justo después."
• question: "¿Es seguro ayunar con Ozempic, Wegovy o Mounjaro?" answer: "Pregunta a tu médico antes del Ramadán, no durante. Las pautas de prescripción británicas que resume The Pharmacist recomiendan terminar el ajuste de dosis al menos entre cuatro y seis semanas antes del Ramadán para que se calmen los efectos digestivos, y vigilar las señales de deshidratación, como mareo al ponerse de pie u orinar menos."

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Callie es nuestra app. Esta guía explica cómo contar calorías en Ramadán con cualquier método, incluidos papel y bolígrafo, y dejamos lo que tiene que ver con Callie para una sola sección cerca del final.

La respuesta en 30 segundos

Para contar calorías en Ramadán, mantén tu objetivo diario habitual y repártelo entre el suhur y el iftar en lugar de en tres comidas. Toma más o menos la mitad de tus calorías en el iftar, un tercio en el suhur, y reserva un pequeño tentempié para después del tarawih. Concentra la proteína y los hidratos lentos en el suhur, bebe de 2 a 3 litros de agua entre la puesta de sol y el amanecer, y registra los dátiles, los zumos y los dulces, porque de ahí sale la mayor parte del peso que se gana en Ramadán. Si tienes diabetes, estás embarazada o tomas medicación GLP-1, habla antes con tu médico.

¿Cuándo es el Ramadán de 2027?

Se prevé que el Ramadán de 2027 empiece el lunes 8 de febrero de 2027, según los cálculos astronómicos. Las previsiones actuales indican que la luna creciente se buscará la tarde del domingo 7 de febrero. El Eid al-Fitr se espera hacia el miércoles 10 de marzo de 2027 (Gulf News).

Son previsiones. La fecha de inicio real solo se confirma cuando las autoridades religiosas de cada país avistan la luna creciente, así que puede variar un día de un país a otro. Además, los ayunos de febrero son más cortos que los de los Ramadanes de verano de las últimas décadas, lo que facilita organizarse.

¿Se puede perder peso en Ramadán?

Se puede, pero la mayoría no lo mantiene. Una revisión sistemática y metaanálisis de 2019 publicada en Nutrients encontró que los adultos sanos perdían una media de 1,34 kg durante el Ramadán, y que casi todo se recuperaba en las semanas siguientes al final del mes (Fernando et al., 2019).

El ayuno no cambia la aritmética básica. Pierdes grasa cuando comes menos energía de la que gastas. Un ayuno de 14 horas seguido de un iftar abundante, un plato de dulces después del tarawih y un suhur copioso puede sumar más de lo que comerías un día normal. El ayuno cambia cuándo comes. No decide cuánto.

Por eso contar calorías durante el Ramadán es útil. Te muestra si las dos comidas que haces caben en tu objetivo y te da una rutina que puedes mantener después del Eid.

Cómo repartir tus calorías diarias en dos comidas

Parte del objetivo que ya usas. Si no tienes uno, nuestra calculadora de calorías de mantenimiento y la guía cuántas calorías comer para perder peso te darán uno. Después, divídelo:

El reparto exacto importa menos que dos hábitos:

1. Rompe el ayuno en dos pasos. Toma primero dátiles y agua, y después reza o espera de 10 a 15 minutos antes de la comida principal. Comerse todo el iftar de golpe es como la mayoría se pasa.
2. No te saltes el suhur para «ahorrar» calorías. El día siguiente se hace más duro y acabas comiendo más por la noche, cuando los dulces están en la mesa.

Proteína e hidratación en el suhur

El suhur es la comida que decide cómo será el siguiente día de ayuno. Organízalo en torno a la proteína y los hidratos lentos:

• Proteína: dos huevos cocidos aportan unos 12,6 g de proteína por 155 kcal, y 170 g de yogur griego desnatado, unos 17 g por 100 kcal (USDA FoodData Central). También sirven el labneh, el foul medames, el queso y el pollo que haya sobrado.
• Hidratos lentos: la British Dietetic Association recomienda hidratos de liberación lenta y alimentos ricos en fibra, como la avena, el pan integral y el arroz integral o basmati, tomados lo más cerca posible del amanecer (BDA).
• Líquidos: la misma guía de la BDA sugiere de 2 a 3 litros de líquido, repartidos entre el iftar, el suhur y las horas intermedias. Cuentan el agua, el laban y la sopa. Las bebidas dulces también cuentan como líquido, pero cuentan igualmente como calorías.

Si quieres una cifra de proteína, nuestra calculadora de proteína te da un objetivo diario, y lo repartes igual que las calorías.

Calorías de los alimentos habituales del iftar

Las bases de datos estadounidenses cubren mal la comida de Ramadán. Usamos dos fuentes: USDA FoodData Central para los alimentos básicos y el informe Lebanon Food Composition Data de la Universidad Libanesa y la oficina de la OMS para el Mediterráneo Oriental, que analizó en laboratorio platos tradicionales y dulces árabes (Universidad Libanesa y OMS, 2021). Cuando ninguna de las dos fuentes tiene una coincidencia exacta, la tabla lo indica.

Tres cosas que conviene saber sobre estas cifras:

• El sambousek no tiene entrada propia en ninguna de las dos fuentes. La samosa del USDA es lo más parecido, una empanadilla frita con 310 kcal por 100 g, así que toma el rango como una estimación. El sambousek al horno saldrá más bajo, y los rellenos de queso o carne lo cambian.
• Los qatayef dependen de cómo se cocinen. El valor de laboratorio corresponde a qatayef rellenos de crema ashta. Los qatayef asafiri servidos frescos se acercan a esa cifra. Los qatayef rellenos de frutos secos, fritos y bañados en almíbar no aparecen en ninguna de las dos tablas y tendrán más calorías. No encontramos un valor publicado para ellos, así que no vamos a inventarlo.
• El tamaño de la ración mueve el total más que la elección del alimento. Un dátil Medjool tiene tres veces las calorías de un Deglet Noor. Un cucharón de sopa en una casa puede ser el doble que en otra.

Un día de ejemplo con suhur e iftar (unas 1.700 kcal)

Este día está pensado para perder peso con un objetivo de unas 1.800 kcal, usando los valores de arriba. Cambia los alimentos como quieras. Lo que hay que conservar es la estructura.

Iftar a la puesta de sol (unas 900 kcal)

• 3 dátiles Deglet Noor y un vaso de agua: 60 kcal
• 1 taza de sopa de lentejas: 153 kcal
• 1 taza de fattoush: 104 kcal
• 50 g de hummus: 73 kcal
• 120 g de pechuga de pollo a la plancha: 198 kcal
• 1 taza de arroz blanco cocido: 205 kcal
• 1 taza de laban: 105 kcal

Después del tarawih (unas 190 kcal)

• 2 raciones de qatayef con ashta (74 g): 192 kcal

Suhur antes del amanecer (unas 610 kcal)

• 170 g de yogur griego desnatado: 100 kcal
• 2 huevos cocidos: 155 kcal
• 100 g de foul medames: 116 kcal
• 1 pan de pita integral grande: 168 kcal
• 28 g de queso feta: 74 kcal
• Agua durante la comida

Total: unas 1.700 kcal y aproximadamente 117 g de proteína. Casi el 40 % de esa proteína llega en el suhur, y eso es lo que hace llevadera la tarde siguiente. Fíjate en lo que no aparece en el día: sambousek fritos y una bebida azucarada. Dos sambousek grandes y una taza de zumo de tamarindo añadirían unas 890 kcal, la mitad del objetivo diario.

Cuándo hacer ejercicio durante el Ramadán

No hace falta dejar de entrenar, pero sí cambiar el horario.

• Ejercicio suave antes del iftar. Un paseo o una sesión ligera en la hora o dos horas antes de la puesta de sol funciona bien, porque puedes comer y beber poco después.
• Sesiones intensas cerca del iftar o después. La BDA recomienda acercar las sesiones de alta intensidad al iftar, para poder rehidratarte y reponer energía justo después (BDA). Mucha gente entrena fuerza de 2 a 3 horas después del iftar, cuando la comida principal ya ha asentado.
• Evita entrenar fuerte justo después del suhur. Empezarías un ayuno largo ya con falta de líquido.

Si ya haces entrenamiento de fuerza, no lo dejes. Te ayuda a conservar músculo mientras estás en déficit.

Quién no debería ayunar, o debería ver antes a su médico

Si tomas medicación GLP-1 y ayunas, la proteína importa todavía más, porque el apetito ya es bajo. Nuestro plan de alimentación con GLP-1 explica cómo tomar la suficiente.

Cómo te ayuda Callie en Ramadán

Esta es la parte sobre nuestra propia app, así que valórala como tal.

• Árabe en toda la app. La interfaz de Callie está disponible en árabe con maquetación de derecha a izquierda, y el coach de IA responde en árabe. Puedes preguntarle cuánta proteína te queda para el suhur y recibir la respuesta en árabe.
• Registro por foto y por voz en árabe. Haz una foto a la mesa del iftar, o escribe o di en árabe lo que has comido. Una salvedad: nuestra propia prueba de precisión por voz incluyó una frase mixta en árabe e inglés, no una evaluación completa en árabe (detalles).
• Revisión antes de confirmar. Los platos del iftar mezclan varias preparaciones, y ahí es donde fallan las estimaciones por foto. Callie muestra cada alimento detectado, la ración y las calorías en una pantalla de edición y no registra nada hasta que confirmas. Puedes corregir «dos cucharones de sopa» antes de que se guarde.
• Un temporizador de ayuno. La función de ayuno intermitente de Callie incluye un temporizador de ayuno que puedes ajustar a tus horas de suhur e iftar.

Callie se descarga gratis e incluye 3 registros con IA para probarla. Después cuesta 39,99 € al año (99,99 AED en los Emiratos Árabes Unidos y 34,99 $ en EE. UU.). No tiene un modo específico para el Ramadán, y su base de datos de productos envasados de la región es más pequeña que la de MyFitnessPal, así que con productos de marca a veces es más rápido usar el escáner de códigos de barras o una entrada manual. Nuestra comparativa de apps de calorías en árabe repasa las alternativas, incluidas apps creadas primero para el árabe.

Cuándo contar calorías no es la herramienta adecuada en Ramadán

Contar no es para todo el mundo este mes:

• Si tienes antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria, un mes de horarios restringidos sumado a las cifras puede empeorar las cosas. No registres nada y habla con un profesional sanitario.
• Si solo quieres mantener tu peso, puede que no necesites registrar nada. Dos comidas equilibradas, un límite a los fritos y los dulces, y suficiente agua harán casi todo el trabajo.
• Si tu médico te ha aconsejado no ayunar, sigue ese consejo. Un objetivo de calorías no sustituye la orientación médica.

¿No sabes qué app usar? Qué contador de calorías elegir da una recomendación para cada tipo de usuario.

Lecturas relacionadas

• Ayuno intermitente frente a contar calorías, sobre por qué el horario por sí solo no crea un déficit.
• La mejor app para contar calorías en árabe, que compara el soporte real del árabe.
• Cómo contar calorías a partir de una foto, útil para los platos variados del iftar.
• Plan de alimentación con GLP-1, sobre la proteína cuando hay poco apetito.

Fuentes

1. Gulf News (actualizado el 1 de septiembre de 2026). "Ramadan 2027 Date: Expected Start, Moon Sighting Details and Eid Al Fitr Explained." https://gulfnews.com/uae/ramadan/when-does-ramadan-2027-begin-everything-you-need-to-know-1.500630523
2. Fernando HA, Zibellini J, Harris RA, Seimon RV, Sainsbury A (2019). "Effect of Ramadan Fasting on Weight and Body Composition in Healthy Non-Athlete Adults: A Systematic Review and Meta-Analysis." Nutrients 11(2):478. https://doi.org/10.3390/nu11020478
3. Universidad Libanesa con la Oficina Regional de la OMS para el Mediterráneo Oriental (2021). "Lebanon Food Composition Data: Traditional Dishes, Arabic Sweets and Market Foods." https://ul.edu.lb/files/ann/20210422-LU-RePa-Report.pdf
4. USDA FoodData Central, conjuntos de datos SR Legacy (2018) y FNDDS (versión de octubre de 2024) (consultados el 1 de octubre de 2026): dátiles 168191 y 171726, sopa de lentejas 2707462, samosa 2708730, suero de leche 2705393, bebida de tamarindo 2710568, huevo 173424, yogur griego 170894, arroz 168878, pechuga de pollo 171477, pan de pita 174916, feta 173420. https://fdc.nal.usda.gov/
5. British Dietetic Association (7 de abril de 2022). "Sport and exercise during Ramadan." https://www.bda.uk.com/resource/sport-and-exercise-during-ramadan.html
6. The Pharmacist (29 de julio de 2026). "Fasting and weight-loss medications: what to advise your patients." https://www.thepharmacist.co.uk/clinical/nutrition-and-gastroenterology/fasting-and-weight-loss-medications-what-to-advise-your-patients/
7. International Diabetes Federation y DAR International Alliance (2021). "Diabetes and Ramadan: Practical Guidelines 2021." https://www.daralliance.org/daralliance/idf-dar-practical-guidelines-2021/