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Tu as pris du poids en vacances ? Combien de graisse, combien d'eau (et en combien de temps ça part)

Un saut de 2 à 5 kg après un voyage, c'est surtout de l'eau, du glycogène et des aliments encore dans l'intestin. Le calcul de la graisse qu'une semaine d'excès peut ajouter, ce qu'ont mesuré les études sur les vacances, la vitesse à laquelle chaque partie s'en va, et comment reprendre sans régime express.

Par Md Sadab Wasim, fondateur de CallieCharte éditorialePublié le 20 octobre 2026Mis à jour le 20 octobre 202614 min de lecture

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À retenir

L'essentiel d'un saut de 2 à 5 kg après un voyage n'est pas de la graisse. Ajouter 1 kg de tissu adipeux demande environ 7 700 kcal au-dessus de ton maintien, donc même une semaine à +1 000 kcal par jour ajoute moins de 1 kg.
La prise mesurée en vacances est faible. Dans une étude de 2016 sur 122 adultes partis 1 à 3 semaines, la prise moyenne était de 0,32 kg pendant les vacances et de 0,41 kg six semaines plus tard.
Le reste, c'est de l'eau et du poids en transit. Chaque gramme de glycogène est stocké avec au moins 3 g d'eau, et les aliments peuvent mettre 10 à 73 heures à traverser l'intestin.
L'essentiel de l'eau et du contenu intestinal part en une semaine environ d'alimentation normale. C'est un schéma typique, pas une garantie, et la petite prise de graisse reste si tu ne fais rien.
La prise des fêtes a tendance à rester. Dans l'étude des NIH sur les fêtes, les 0,48 kg pris pendant l'automne et l'hiver n'étaient pas perdus l'automne suivant, et les participants pensaient avoir pris environ quatre fois plus.
Reviens à ton objectif habituel, pas à un régime express, et juge tes progrès sur ta moyenne de poids hebdomadaire.

Callie est notre appli. Elle a un objectif calorique adaptatif et un suivi du poids, et nous parlons des deux plus bas. Chaque chiffre d'étude renvoie à sa source, listée en bas de page. Les fils Reddit que nous citons montrent comment les gens posent la question ; ce ne sont pas des sources d'experts.

La réponse en 30 secondes

Un saut de 2 à 5 kg après des vacances, c'est surtout de l'eau, du glycogène et des aliments encore dans l'intestin, pas de la graisse. Prendre 1 kg de tissu adipeux demande environ 7 700 kcal au-dessus du maintien. C'est la règle courante de 3 500 kcal par livre. Kevin Hall, aux NIH, a montré en 2008 qu'elle « approximately matches », c'est-à-dire qu'elle correspond à peu près aux personnes ayant plus de 30 kg de masse grasse, et qu'elle surestime le chiffre pour les personnes plus minces. Prends-la donc comme un repère approximatif.

La prise mesurée en vacances est faible. Cooper et Tokar (2016) ont pesé 122 adultes avant et après des vacances de 1 à 3 semaines. La prise moyenne était de 0,32 kg pendant le séjour et de 0,41 kg six semaines après. Tout ce qui dépasse sur la balance est surtout de l'eau et des aliments en transit, qui partent en général en quelques jours. La petite part qui reste est celle qui vaut la peine d'être corrigée.

Combien de graisse une semaine d'excès peut-elle ajouter ?

Même une semaine de gros excès ajoute bien moins de 1,5 kg de tissu adipeux. Le tableau applique la règle des 7 700 kcal par kg sur 7 jours, face aux sauts de 2 kg et de 5 kg que les gens décrivent.

Apport quotidien au-dessus du maintien	Excédent sur 7 jours	Tissu adipeux, à 7 700 kcal par kg	Hors graisse, si la balance affiche +2 kg	Hors graisse, si la balance affiche +5 kg
+500 kcal (un dessert et un cocktail en plus)	3 500 kcal	environ 0,45 kg	environ 1,55 kg (78 %)	environ 4,55 kg (91 %)
+1 000 kcal (gros repas au restaurant chaque jour)	7 000 kcal	environ 0,91 kg	environ 1,09 kg (55 %)	environ 4,09 kg (82 %)
+1 500 kcal (buffet toute la journée)	10 500 kcal	environ 1,36 kg	environ 0,64 kg (32 %)	environ 3,64 kg (73 %)

Pour donner une échelle, Urban et ses collègues (2016) ont mesuré les plats les plus commandés dans des restaurants américains hors chaîne à 1 205 kcal en moyenne, et 92 % dépassaient les besoins habituels pour un seul repas. Deux par jour, et tu atteins vite +1 000. Un utilisateur de Reddit qui a pris 5 kg en un long week-end aurait eu besoin d'environ 38 500 kcal de plus en trois jours pour que tout soit de la graisse.

D'où vient le reste du saut sur la balance

Cinq choses ajoutent du poids en voyage sans ajouter de graisse. Chacune est traitée brièvement ci-dessous, car la version « un seul cheat day » se trouve déjà dans notre article sur les cheat days.

Le glycogène et l'eau stockée avec lui

Le glycogène est le glucide que tes muscles et ton foie stockent, et il retient de l'eau. Fernández-Elías et ses collègues (2015) l'ont mesuré par biopsies musculaires. Leur conclusion : « each gram of glycogen is stored in human muscle with at least 3 g of water », soit au moins 3 g d'eau par gramme de glycogène dans le muscle. Avec beaucoup de liquide, le rapport atteignait 1:17. Si tu étais au régime avant le voyage, ton glycogène était probablement bas. À titre d'illustration, recharger 300 g de glycogène avec 3 à 4 g d'eau par gramme ajoute 1,2 à 1,5 kg.

Le sodium des plats de restaurant

Les repas au restaurant sont salés. Dans 19 chaînes canadiennes de restaurants avec service à table, Scourboutakos et ses collègues (2013) ont trouvé une moyenne de 2 269 mg de sodium par repas. Plus de la moitié dépassaient à eux seuls la limite quotidienne de 2 300 mg. La FDA estime l'apport moyen des Américains à environ 3 400 mg par jour. Le NHS cite « eating too much salty food », manger trop salé, parmi les causes courantes de chevilles et pieds gonflés.

Le poids que le sel ajoute est moins clair qu'on ne le croit. Dans un essai contrôlé en unité métabolique, Heer et ses collègues (2000) ont donné à 32 hommes jusqu'à 550 mmol de sel par jour. Le volume plasmatique a augmenté de 315 ml, mais ni l'eau corporelle totale ni la masse corporelle n'ont augmenté. Notre estimation : le sel compte pour quelques centaines de grammes d'un saut après voyage, pas pour des kilos.

L'alcool

Les verres ajoutent des calories faciles à oublier. Selon le communiqué de presse de l'université de Géorgie sur l'étude de Cooper, les participants buvaient en moyenne 8 verres d'alcool par semaine avant les vacances et 16 par semaine pendant l'étude. Ce chiffre figure dans le communiqué, pas dans le résumé de l'article. Un verre standard américain contient environ 14 g d'alcool, et l'alcool apporte environ 7 kcal par gramme. Huit verres de plus ajoutent donc environ 784 kcal par semaine pour l'alcool seul, sans compter les sodas, les glucides de la bière ni le grignotage de fin de soirée.

Les aliments encore dans l'intestin

Ce que tu as mangé hier pèse encore quelque chose aujourd'hui. Chez les personnes en bonne santé, le transit intestinal complet prend 10 à 73 heures, selon une revue de 2014 sur les capsules de motilité sans fil. Une revue de la littérature médicale de 2015 situe la production médiane de selles à 128 g par jour dans les pays à revenu élevé, avec une alimentation normale. Un voyage fait de repas plus gros, plus tardifs et moins riches en fibres signifie plus d'aliments en transit quand tu montes sur la balance.

Les vols et la position assise

Les longues journées de transport ajoutent du liquide dans les jambes. Le NHS cite « standing or sitting in the same position for too long », rester debout ou assis trop longtemps dans la même position, parmi les causes courantes d'œdème, et compte les trajets de plus de 4 heures en avion, en voiture ou en train parmi les facteurs de risque de thrombose veineuse profonde. L'activité a aussi tendance à baisser après le voyage. Dans l'étude de Cooper, le score d'activité physique est passé de 4 313 à 3 715 METs dans les semaines suivant les vacances.

En combien de temps ça part

L'essentiel du poids hors graisse part en une semaine environ d'alimentation normale. La chronologie ci-dessous est typique, pas garantie. Là où nous n'avons pas de mesure directe, nous l'indiquons comme notre estimation.

Quand	Ce qui change en général	Base
Jours 1 à 3	Les aliments en transit sont évacués	Transit intestinal complet de 10 à 73 heures (Lee 2014)
Jours 1 à 4	Le gonflement des jambes lié aux vols et aux repas salés diminue	Notre estimation. Le NHS conseille de voir un médecin si le gonflement ne s'améliore pas après quelques jours de soins à la maison
Jours 3 à 7	Le glycogène et son eau reviennent à ton niveau habituel	Notre estimation, d'après le rapport de 3 g d'eau par g de glycogène (Fernández-Elías 2015)
Semaines 1 à 2	La vraie prise de graisse, en général 0,3 à 0,5 kg, part avec ton déficit habituel	Un déficit de 500 kcal par jour représente environ 0,45 kg par semaine selon la règle des 7 700 kcal (Hall 2008)
Semaine 6 et après	Sans déficit, la petite prise reste	La prise persistait à 6 semaines (Cooper 2016)

Cela correspond à ce que décrivent des fils comme « Confused about weight after a vacation » : un gros chiffre le premier jour, puis une redescente régulière la semaine suivante.

Ce que dit la recherche sur la prise des fêtes qui reste

L'eau part toute seule. La petite prise de graisse, en général, non. L'équipe de Jack Yanovski aux NIH a pesé 195 adultes pendant les fêtes de fin d'année (NEJM, 2000). Ils ont pris 0,37 kg pendant les fêtes et affichaient une prise nette de 0,48 kg à la fin de l'hiver, toujours pas perdue l'automne suivant. Le communiqué de presse du NICHD ajoute que les volontaires ont surestimé leur prise « by slightly more than 3 pounds », d'un peu plus de 3 livres, pour une prise réelle de 0,8 livre, soit environ quatre fois trop. Le résumé de Yanovski : « The bad news is that weight gained over the winter holidays isn't lost during the rest of the year », autrement dit le poids pris pendant les fêtes ne se perd pas le reste de l'année.

Les revues s'accordent sur l'ampleur. Díaz-Zavala et ses collègues (2017) ont trouvé que les adultes prenaient 0,4 à 0,9 kg pendant les fêtes. Schoeller (2014) situe la prise typique à environ 0,5 kg et la décrit comme « the major contributor to annual excess weight gain », le principal contributeur de la prise de poids annuelle. Sur 1 062 adultes européens, Turicchi et ses collègues (2020) ont constaté une hausse de 1,35 % du poids à Noël, pas entièrement compensée dans les mois suivants. Jamie Cooper, qui a dirigé l'étude sur les vacances, a déclaré à UGA Research News : « People don't realize it's happening, and that's why they don't lose weight following a vacation », c'est-à-dire que les gens ne s'en rendent pas compte, et c'est pour ça qu'ils ne perdent pas ce poids après les vacances.

Reprendre le rythme

La solution est banale : reprendre ta routine, te peser régulièrement et laisser l'eau partir. Ces quatre étapes couvrent l'essentiel.

Reviens à ton objectif habituel. Pas de régime express. L'eau part sans restriction supplémentaire. Couper fort pour « effacer » le voyage installe le balancier restriction puis excès, et la recherche sur les cheat days explique pourquoi ça se retourne contre toi.
Lis la moyenne hebdomadaire, pas chaque pesée. Les données de Turicchi montrent que le poids varie normalement de 0,35 % au sein d'une semaine, même sans voyage. Compare la moyenne de cette semaine avec celle de la semaine avant ton départ. Notre guide sur les plateaux explique comment lire la tendance.
Pèse-toi régulièrement. Dans l'essai Winter Weight Watch (Mason, 2018), les adultes qui se pesaient régulièrement et recevaient de brefs conseils ont terminé la période de Noël 0,49 kg plus légers que le groupe de comparaison.
Attends-toi à ce que les estimations de ton appli fluctuent. Les applis adaptatives prennent l'eau pour du tissu pendant un moment. Callie réajuste ton objectif calorique toutes les 2 semaines à partir de la tendance de ton poids. Si une semaine de vacances et quelques pesées gonflées d'eau tombent dans la même fenêtre, ce réajustement peut pencher du mauvais côté. Continue à te peser, pour que la fenêtre suivante enregistre la baisse de l'eau. Si la balance n'a toujours pas bougé après quelques semaines, lis pourquoi ton déficit ne marche pas.

Les utilisateurs de MacroFactor posent la même question, dans des fils comme « Expenditure estimate way off after vacation break ». Le guide vacances de MacroFactor indique que son algorithme a besoin de « four days of nutrition data (plus one weight entry) to start updating again », soit quatre jours de données nutritionnelles plus une pesée pour recommencer à se mettre à jour. Tout algorithme fondé sur une tendance, le nôtre compris, a le même problème avec l'eau d'après voyage.

Le rôle de Callie

Callie ne peut pas empêcher des vacances d'ajouter de l'eau, mais rend les semaines suivantes plus faciles à lire.

Objectif adaptatif. Ton objectif calorique se réajuste toutes les 2 semaines à partir de la tendance de ton poids, pas d'un seul matin difficile.
Suivi du poids. Enregistre tes pesées et regarde la tendance redescendre après le voyage.
Tableau de séries. Le tableau façon GitHub montre les vacances comme quelques jours au milieu de mois de cases remplies, pas comme une remise à zéro.
Cheat days programmés. Planifie le grand dîner à l'avance et ta série reste intacte.

Pour avant et pendant le voyage, lis comment suivre ses calories en voyage et notre guide sur les calories en croisière et en all-inclusive.

Quand ce n'est pas que de l'eau

Certaines prises de poids ou certains gonflements après un voyage relèvent du médecin, pas du régime. Demande rapidement un avis médical dans ces cas.

Un gonflement qui ne s'améliore pas après quelques jours, ou qui s'aggrave (NHS).
Une seule jambe gonflée et douloureuse après un long vol ou un long trajet en voiture. Ça peut être un signe de thrombose veineuse profonde. Appelle les urgences si tu es aussi essoufflé ou si tu as une douleur thoracique (NHS).
Un gonflement avec d'autres symptômes, comme un visage ou un ventre gonflé, un essoufflement, ou une zone rouge et chaude.
Une prise soudaine et inexpliquée alors que tu n'as pas mangé plus. Si tu as une insuffisance cardiaque, MedlinePlus conseille de contacter ton soignant si ton poids augmente de plus de 1 à 1,5 kg en un jour ou de 2 kg en une semaine.

Pas un avis médical

Cet article est une information générale, pas un avis médical. Callie est une appli de suivi des calories, pas un dispositif médical. Si tu as un gonflement, une maladie du cœur, des reins ou du foie, ou si tu prends un traitement, vérifie avec ton médecin avant de changer ton alimentation.

Sources

Hall KD (2008). "What is the required energy deficit per unit weight loss?" International Journal of Obesity 32:573-576. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC2376744/
Cooper JA, Tokar T (2016). "A prospective study on vacation weight gain in adults." Physiology & Behavior 156:43-47. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26768234/
University of Georgia press release (February 2016). "Study: Vacations can lead to weight gain, contribute to 'creeping obesity'." https://news.uga.edu/vacations-weight-gain-creeping-obesity-0216
Fernández-Elías VE, Ortega JF, Nelson RK, Mora-Rodriguez R (2015). "Relationship between muscle water and glycogen recovery after prolonged exercise in the heat in humans." European Journal of Applied Physiology 115(9):1919-1926. https://dx.doi.org/10.1007/s00421-015-3175-z
Urban LE, Weber JL, Heyman MB, et al. (2016). "Energy Contents of Frequently Ordered Restaurant Meals and Comparison with Human Energy Requirements and U.S. Department of Agriculture Database Information." Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 116(4):590-598. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5746190/
Scourboutakos MJ, Semnani-Azad Z, L'Abbé MR (2013). "Restaurant meals: almost a full day's worth of calories, fats, and sodium." JAMA Internal Medicine 173(14):1373-1374. https://jamanetwork.com/journals/jamainternalmedicine/fullarticle/1687517
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Heer M, Baisch F, Kropp J, Gerzer R, Drummer C (2000). "High dietary sodium chloride consumption may not induce body fluid retention in humans." American Journal of Physiology: Renal Physiology 278(4):F585-F595. https://doi.org/10.1152/ajprenal.2000.278.4.f585
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Díaz-Zavala RG, Castro-Cantú MF, Valencia ME, et al. (2017). "Effect of the Holiday Season on Weight Gain: A Narrative Review." Journal of Obesity 2017:2085136. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC5514330/
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Turicchi J, O'Driscoll R, Horgan G, et al. (2020). "Weekly, seasonal and holiday body weight fluctuation patterns among individuals engaged in a European multi-centre behavioural weight loss maintenance intervention." PLOS ONE 15(4):e0232152. https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7192384/
Mason F, Farley A, Pallan M, et al. (2018). "Effectiveness of a brief behavioural intervention to prevent weight gain over the Christmas holiday period: randomised controlled trial." BMJ 363:k4867. https://www.bmj.com/content/363/bmj.k4867
UGA Research News (2019). "Do vacations lead to weight gain?" https://research.uga.edu/news/do-vacations-lead-to-weight-gain
Peele L, MacroFactor (updated November 25, 2024). "Should I Track My Food on Vacation?" https://macrofactor.com/tracking-vacation/
MedlinePlus Medical Encyclopedia (reviewed July 14, 2024). "Heart failure - fluids and diuretics." https://medlineplus.gov/ency/patientinstructions/000112.htm

Questions fréquentes

J'ai pris 5 kg en un long week-end. C'est de la graisse ?

Presque rien de tout ça. À environ 7 700 kcal par kg de tissu adipeux, 5 kg de graisse en trois jours demanderaient environ 38 500 kcal au-dessus du maintien, près de 13 000 kcal de plus par jour. Ce que tu vois, c'est surtout du glycogène et l'eau stockée avec lui, des aliments encore dans l'intestin et des liquides liés aux repas salés et aux longues heures assis. Un gros week-end ajoute en général quelques centaines de grammes de vraie graisse.

Combien de temps met l'eau des vacances à partir ?

En général quelques jours à une semaine environ, une fois revenu à tes repas et à ton activité habituels. Les aliments en transit sont évacués en 10 à 73 heures environ, et le glycogène et son eau se rééquilibrent dans les jours qui suivent. Ce sont des durées typiques, pas des garanties. Ce qui reste après deux semaines d'alimentation normale est plus probablement du vrai tissu.

Est-ce que je vais toujours reprendre en vacances ?

Pas toujours, mais l'adulte moyen prend un peu. Une étude de 2016 a mesuré 0,32 kg pendant des vacances de 1 à 3 semaines, et 61 % des participants ont pris du poids, selon le communiqué de presse de l'université. Certains en ont perdu. Marcher plus, garder un suivi approximatif et manger près du maintien plutôt que très au-dessus rendent la prise plus petite et plus facile à inverser.

Dois-je manger moins après les vacances pour compenser ?

Pas de régime express. Reviens directement à ton objectif calorique habituel. L'eau part toute seule, et la petite prise de graisse s'en va avec ton déficit habituel en une ou deux semaines. Couper fort après un voyage nourrit le cycle restriction puis excès, et rend la balance encore plus difficile à lire.

Pourquoi l'estimation de dépense de mon appli est complètement fausse après les vacances ?

Les applis adaptatives lisent la tendance de ton poids. L'eau d'un voyage ressemble à une prise soudaine, puis à une perte soudaine, et l'algorithme peut interpréter l'une ou l'autre comme un changement de ta dépense. Des utilisateurs de MacroFactor le signalent, et le réajustement de Callie toutes les 2 semaines part lui aussi d'une tendance. Continue à enregistrer et à te peser pendant deux semaines et l'estimation se stabilise.

Quand faut-il s'inquiéter d'une prise de poids après un voyage ?

Consulte un médecin si le gonflement ne s'améliore pas après quelques jours, si une seule jambe est gonflée et douloureuse, ou si tu prends du poids vite sans manger plus. Appelle les urgences en cas de gonflement avec essoufflement ou douleur thoracique. Si tu as une insuffisance cardiaque, MedlinePlus conseille de contacter ton soignant si tu prends plus de 1 à 1,5 kg en un jour ou 2 kg en une semaine.